Restaurant poisson Sainte Marie la Mer | L’éTRILLE poisson & fruits de mer

Poisson et fruits de mer de Méditerranée de l’étal à l’assiette

L’éTRILLE est un restaurant de poisson & fruits de mer situé à Sainte Marie la Mer, près de Perpignan (66). Restaurant de bord de mer, nous vous invitons toute l’année à venir déguster nos plats à base des meilleurs poissons sauvages de Méditerranée. Vous pourrez également savourer nos plateaux de fruits de mer, composés d’huîtres, de coquillages et crustacés.

Le concept de notre restaurant spécialisé poisson

Afin de vous proposer des produits ultra frais et une transparence dans l’élaboration de nos plats, nous avons créé une poissonnerie à l’entrée du restaurant. Ce nouveau concept de restaurant poissonnerie vous permet de choisir le poisson directement sur notre étal. Ensuite, nous vous le cuisinons sous vos yeux, selon vos goûts !
Tous nos produits (poissons et fruits de mer, mollusques) proviennent de la Criée de Port la Nouvelle. Nous allons nous y ravitailler tous les jours sans exception. Là bas, nous choisissons avec soin loup, rouget, dorade, barbue, baudroie, calamar, seiche, moules, bulots, huîtres etc… qui constituera notre bel étal de poissonnier. Ces produits d’exception seront la base de nos recettes méditerranéennes, revisitées d’une touche d’exotisme et de modernité.