Description
Noix de Saint-Jacques fraiches
La noix de Saint-Jacques compose de nombreux mets raffinés et fait partie de la gastronomie française (les chefs utilisent son corail). Elle peut être consommée crue (en tartare) ou cuite (elle doit être saisie rapidement afin que ça chair ne devienne pas dure et élastique)
C’est un coquillage très riche en fer
Zone de pêche :
ANE 27.7
Normandie
Méthode de pêche
Drague
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