Encornet frais – 1Kg

Encornets frais

L’encornet est un mollusque que l’on retrouve cuisiné de diverses manières sur nos tables méditerranéennes.
Il est très riche en vitamines et oligo-éléments (A, B6, B12, Phosphore, calcium, magnésium, cuivre, sélénium), et en protéines et peu calorique.
Conseil de cuisson : Saisir rapidement les encornets (1 à 2 minutes à la poêle ou la plancha)
Vous pouvez également les farcir de différentes façons (encornets à la Sétoise)

Zone de pêche :

Golfe du Lion FAO 37.1.2

Méthode de pêche

Chalut