Couteaux – 1KG

Couteaux de mer ou Solen

Le couteau est un mollusque à coquille mesurant entre 10 et 20cm de long. Riche en protéines, à la saveur iodée, il se cuisine facilement en persillade, juste poêlé, après les avoir cuit très rapidement dans de l’eau bouillante.
Dégorgez-les au moins deux heures dans de l’eau très salée pour les débarrasser de leurs impuretés.

Origine :

Méditerranée

Méthode de pêche