Calamars de Méditerranée – 1Kg

25.90

25.90€/Kg

Calamars de Méditerranée
(Loligo vulgaris)

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Catégorie :

Description

Calamars de Méditerranée

Le Calamar (ou encornet) est un mollusque que l’on retrouve cuisiné de diverses manières sur nos tables méditerranéennes.
Il est très riche en vitamines et oligo-éléments (A, B6, B12, Phosphore, calcium, magnésium, cuivre, sélénium). Tout en apportant des protéines il est peu calorique de par sa faible teneur en lipides.
Conseil de cuisson : Cuisson ultra rapide pour les calamars frits par exemple ou alors une cuisson très longue (au moins 1 heure) dans des recettes comme les calamars à l’américaine.

Zone de pêche :

Golfe du Lion
Zone FAO 37.1.2

Méthode de pêche

Chalut

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